栄養士さちさんの元気が出るレシピ~かぶ~

癒し空間ふぅでは、来てくださったお客様に向けて「ふぅ便り」というお便りを不定期でお配りしています。

毎月その時期に旬の食材を使ったレシピを、ふぅのお客様でもある栄養士、さちさんにお願いして〜簡単なのに美味しくて元気になるレシピ♪〜というテーマで考えていただいております。

過去のレシピを少しずつ紹介させていただきます♪

 

〜栄養士さちさんの元気が出る簡単レシピ〜

 

『かぶとゆずのサラダ』

11月の旬の食材 ”かぶ”は、ビタミンCが多く、風邪予防・疲労回復に効果的な野菜です。

 

(これは、2014年11月号のふぅ便りでご紹介したレシピです。)

 

~材料~(2人分)

かぶ    中2個

かぶの葉  かぶ1個分

ゆず    1個

塩昆布   お好み量

サラダ油  大さじ1

 

 

~作り方~

1 かぶとかぶの葉を食べやすい大きさに切り、軽く塩もみして

  水気を切る。

2 ゆず果汁をボウルにしぼり、サラダ油を入れて白くなるまで

  混ぜる。ゆずの皮は刻んでおく。

3 1と2を混ぜ合わせ、塩昆布で塩加減を調整し、器に盛りつけて

  完成!

 

☆アレンジメニュー☆

ゆでたパスタに、かぶと ゆずのサラダとめんつゆを少々加えれば、

和風パスタに完成!

 

旬の食材で身体を内側から強く元気に(^^)

毎日の献立に是非お試しください♪