癒し空間ふぅでは、来てくださったお客様に向けて「ふぅ便り」というお便りを不定期でお配りしています。
毎月その時期に旬の食材を使ったレシピを、ふぅのお客様でもある栄養士、さちさんにお願いして〜簡単なのに美味しくて元気になるレシピ♪〜というテーマで考えていただいております。
過去のレシピを少しずつ紹介させていただきます♪
〜栄養士さちさんの元気が出る簡単レシピ〜
『かぶとゆずのサラダ』
11月の旬の食材 ”かぶ”は、ビタミンCが多く、風邪予防・疲労回復に効果的な野菜です。
(これは、2014年11月号のふぅ便りでご紹介したレシピです。)
～材料～（２人分）
かぶ 中２個
かぶの葉 かぶ１個分
ゆず １個
塩昆布 お好み量
サラダ油 大さじ１
～作り方～
１ かぶとかぶの葉を食べやすい大きさに切り、軽く塩もみして
水気を切る。
２ ゆず果汁をボウルにしぼり、サラダ油を入れて白くなるまで
混ぜる。ゆずの皮は刻んでおく。
３ １と２を混ぜ合わせ、塩昆布で塩加減を調整し、器に盛りつけて
完成！
☆アレンジメニュー☆
ゆでたパスタに、かぶと ゆずのサラダとめんつゆを少々加えれば、
和風パスタに完成！
旬の食材で身体を内側から強く元気に(^^)
毎日の献立に是非お試しください♪