栄養士さちさんの元気が出るレシピ~まいたけ~

癒し空間ふぅでは、来てくださったお客様に向けて「ふぅ便り」というお便りを不定期でお配りしています。

毎月その時期に旬の食材を使ったレシピを、ふぅのお客様でもある栄養士、さちさんにお願いして〜簡単なのに美味しくて元気になるレシピ♪〜というテーマで考えていただいております。

過去のレシピを少しずつ紹介させていただきます♪

 

〜栄養士さちさんの元気が出る簡単レシピ〜

『舞茸とトマトのイタリアン』

10月の旬の食材 ”舞茸”は、βグルカンを含み、食物繊維が豊富!
抗酸化、免疫力アップ、がんや成人病予防にも効果を発揮する食材です。

(これは、2013年10月号のふぅ便りでご紹介したレシピです。)

 

~材料~(2人分)

舞茸    1ふさ

トマト   1個

にんにく  1かけ

パルメザンチーズ 大さじ3

塩・黒こしょう 適量

オリーブオイル 小さじ2

 

 

~作り方~

1 舞茸はいしづきを切り落とし、一口大に分ける。

2 トマトは皮をむき、ヘタ・種・汁気を除き一口大に切る。

3 にんにくはみじん切りにする。

4 フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でにんにくを炒める。

5 舞茸に火が通ったら、トマトを入れさっと混ぜる。

6 全体にパルメザンチーズを振りかけ混ぜる。

       塩、こしょうで調味しできあがり!

  

 

 

旬の食材で身体を内側から強く元気に(^^)

毎日の献立に是非お試しください♪