癒し空間ふぅでは、来てくださったお客様に向けて「ふぅ便り」というお便りをお配りしています。
毎月その時期に旬の食材を使ったレシピを、ふぅのお客様でもある栄養士、さちさんにお願いして〜簡単なのに美味しくて元気になるレシピ♪〜というテーマで考えていただいております。
過去のレシピを少しずつ紹介させていただきます♪
〜栄養士さちさんの元気が出る簡単レシピ〜
『モロヘイヤのスープ』
8月の旬の食材 ”モロヘイヤ”は、栄養価が高く、肌荒れなどを改善する働きもある食材です！
(これは、2014年8月号のふぅ便りでご紹介したレシピです。)
～材料～（２人分）
モロヘイヤ 1/2束
卵 1個
だし 2カップ
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ2
～作り方～
１ モロヘイヤは茎ごとみじん切りにする。
２ 鍋にだし、しょうゆ、みりんを加えて火にかける。
３ ②が煮立ったら、①のモロヘイヤを入れる。
再度沸いたらアクを取る。
４ 卵を溶いて鍋に加え、卵に火が通ったら完成！
旬の食材で身体を内側から強く元気に(^^)
毎日の献立に是非お試しください♪