癒し空間ふぅでは、来てくださったお客様に向けて「ふぅ便り」というお便りをお配りしています！
毎月その時期に旬の食材を使ったレシピを、ふぅのお客様でもある栄養士、さちさんにお願いして〜簡単なのに美味しくて元気になるレシピ♪〜というテーマで考えていただいております。
過去のレシピを少しずつ紹介させていただきます♪
〜栄養士さちさんの元気が出る簡単レシピ〜
『なすとズッキーニのラタトゥイユ風』
6月の旬の食材 ”なす”と”ズッキーニ”を使って、疲労回復！さらに、にんにくとオリーブオイルで美肌に！
(これは、2015年6月号のふぅ便りでご紹介したレシピです。)
～材料～（２人分）
長なす 1/2本
ズッキーニ 1/2本
にんにく 2片
オリーブの実 5粒
ケチャップ 大さじ3
塩・こしょう 少々
～作り方～
１ 長なすとズッキーニを2㎝ほどの輪切りにする。
２ にんにくとオリーブの実をみじん切りにする。
３ オリーブオイル50CCにケチャップを混ぜ合わせる。
４ フライパンを温め、残りのオリーブオイルを入れ、
①を焼き目がつくまで焼く。
５ 焼き目がついたら、②と③を入れ炒める。
６ 塩、こしょうで味を整えてできあがり！
旬の食材で身体を内側から強く元気に(^^)
毎日の献立に是非お試しください♪